Il Menù

degustazione

Menu Lunch Basic “carta bianca”
2 portate salate ed 1 dolce a sorpresa. Servito solo a
mezzogiorno, escluso i giorni festivi.

- 3 portate € 38,00 a persona - Servito per tutti i componenti del tavolo


Menu Gourmet “carta bianca”
Servito a sorpresa. “carta bianca alla cucina” in modo
da potervi offrire una cucina compatibile con il mercato giornaliero.

- 5 portate € 70,00 a persona - Servito per tutti i componenti del tavolo


Menu Grand Gourmet “carta bianca”
Servito a sorpresa. “carta bianca alla cucina” in modo
da potervi offrire una cucina compatibile con il mercato giornaliero.

- 7 portate € 90,00 a persona - Servito per tutti i componenti del tavolo


I menu degustazione sono serviti entro le h 13.30 per il pranzo ed entro le h 21.30 per la cena, dopo questi orari sarà disponibile esclusivamente il menu alla Carta

Coperto € 10,00   Snack, apetizer e calice di aperitivo € 12,00

Eventuali mezze porzioni antipasti e primi € 16,00 secondi € 18,00


carta


 

Primi / Main Courses

 

Tortelli stropicciati ripieni di gallina profumati al lime

- Lime flavored handmade hen tortelli

€ 24,00

 

“Pasta in bianco, olio e parmigiano”- Alfredo Russo

- “Olive oil and Parmigiano cheese white pasta” - Alfredo Russo

 € 24,00

 

Riso mantecato con ragout di funghi e polvere di frutti rossi

- Risotto with mushroom ragout and red fruit powder

€ 24,00

 

Spaghetti freschi trafilati al bronzo con vongole, estratto di ostrica ed alga nori

- Bronze wire-drawing spaghetti clams, oyster extract and seaweed nori

€ 24,00

 

Pasta spezzata & fagioli in cottura lunga con frutti di mare

- Roasted broken pasta and beans with seafood

€ 24,00

 

"Passato di Verdura" Alfredo Russo 18+ verdure di stgione

- "Vegetable soup" Alfredo Russo 18+ Seasonal vegetables

€ 35,00


 

Secondi / Second Courses

 

Galletto arrostito con mais e polvere di curry

- Roasted baby chicken with corn and curry

€ 29,00

 

Carré di agnello con mantello di melanzane, menta fresca e caprino

- Lamb shoulder scented with mint, eggplant and goat cheese

€ 35,00

 

Casseruola di piccione in doppia cottura con riduzione al timo fresco

- Pigeon casserole with fresh thyme reduction

€ 35,00

 

Manzo con intingolo al vino rosso e topinarmbur arrostiti al miele

- Beef with red wine gravy and roasted honey topinambur

€ 35,00

 

Filetto di Merluzzo nero al vapore con mozzarella, bacon e cime di rapa

- Black cod with mozzarella, bacon and turnip tops

€ 35,00

 

Astice con crema di sedano rapa, sedano bianco e ginepro

- Lobster with celeriac cream and white celery and juniper

€ 45,00

 

Selezione di formaggi freschi ed affinati

- Fresh and aged cheese selection

€ 10,00 a € 25,00

 


Desserts

 

** Tortino di cioccolato fondente con cremoso di arachidi salate - preparazione 20 minuti

- Dark chocolate pie creamy salted peanuts - it takes about 20 minutes to cook 

€ 20,00

 

Millefoglie croccante di cioccolato e menta piperita

- Crispy chocolate and peppermint millefeuille

€ 16,00

 

Zuccotto di cremoso e granita al caffè Lavazza

- Creamy "zuccotto" with Lavazza coffee granita

€ 16,00

 

Limone candito 100 ore e farcito con crema di limoncello

- Lemon candied for 100 hours and Limoncello cream

€ 16,00

 

"Caribe" ananas arrostito, rhum, cocco e cacao

- "Caribe" roasted pineapple, rhum, coconut and cocoa

€ 16,00

 

Meringata di fragole con chantilly leggera

-  Strawberry meringue with light chantilly cream 

€ 16,00

 

Gelato del giorno

- Homemade ice cream

€ 14,00

 

Sorbetto del giorno

- Homemade sorbet

€ 14,00

 

** Non compreso nel menu degustazione / There is a difference for the tasting menu