Menu di Natale 2017

Menu di Capodanno 2017

 

La Nostra Carta

degustazione

Menu Lunch Basic “carta bianca”
2 portate salate ed 1 dolce a sorpresa. Servito solo a
mezzogiorno, escluso i giorni festivi.

- 3 portate € 38,00 a persona


Menu Gourmet “carta bianca”
Servito a sorpresa. “carta bianca alla cucina” in modo
da potervi offrire una cucina compatibile con il mercato giornaliero.

- 7 portate € 70,00 a persona


Menu Grand Gourmet “carta bianca”
Servito a sorpresa. “carta bianca alla cucina” in modo
da potervi offrire una cucina compatibile con il mercato giornaliero.

- 9 portate € 90,00 a persona


I menu degustazione sono serviti entro le h 13.30 per il pranzo ed entro le h 21.30 per la cena, dopo questi orari sarà disponibile esclusivamente il menu alla Carta

Coperto € 10,00   Snack, apetizer e calice di aperitivo € 12,00

Eventuali mezze porzioni antipasti e primi € 16,00 secondi € 18,00


carta


 

Primi / Main Courses

 

Tortelli stropicciati ripieni di gallina profumati al lime

- Lime flavored handmade hen tortelli

€ 24,00

 

“Pasta in bianco, olio e parmigiano”- Alfredo Russo

- “Olive oil and Parmigiano cheese white pasta” - Alfredo Russo

 € 24,00

 

Ravioli di erbette di stagione con ricotta fresca

- Fresh ricotta cheese and  seasonal herbs ravioli

€ 24,00

 

Riso mantecato con clorofilla di erbe aromatiche

- Creamy risotto with aromatic herbs chlorophyll

€ 24,00

 

Spaghetti di basilico trafilati al bronzo, pomodoro e mozzarella

- Bronze wire-drawing basil spaghetti, tomatoes and mozzarella cheese

€ 24,00

 

Zuppetta di fagioli leggermente piccante con frutti del mare

- Lightly spicy bean soup with seafood

€ 24,00

 


 

Secondi / Second Courses

 

Coscio d’anatra arrostito e confit al profumo di agrumi

- Citrus flavored roast duck leg

€ 29,00

 

” Il bollito misto del Dolce Stil Novo”

- “Dolce Stil Novo” mixed boiled meat cuts

€ 35,00

 

“Lo stracotto” alla maniera piemontese con riduzione al vino rosso

- Piemontese style braised beef with red wine gravy

€ 29,00

 

Spalla di agnello profumata alle bacche rosa

- Pink pepper berries perfumed lamb shoulder

€ 29,00

 

Casseruola di piccione in doppia cottura con riduzione al timo fresco

- Pigeon casserole with fresh thyme reduction

€ 35,00

 

Manzo scottato con intingolo di ginepro e erbe aromatiche

- Browned beef with juniper berries and aromatic herbs

€ 35,00

 

Cervella di vitello croccante in spiedo di rosmarino ed olio crudo

- Breaded calf’s brains with rosemary and raw olive oil

€ 29,00

 

Pesce del giorno

- Fish from the daily market

€ 29,00

 

Selezione di formaggi freschi ed affinati

- Fresh and aged cheese selection

€ 10,00 a € 25,00

 


Desserts

Millefoglie croccante di cioccolato e menta
€ 16,00

Macedonia di frutta fresca mista con centrifugato di rabarbaro
€ 16,00§

Crema caramellata alla vaniglia naturale in doppia consistenza con frutti rossi
€ 16,00

Compressione di ananas al Rhum Zacapa e cocco
€ 16,00

Cassata di ricotta e pistacchio con agrumi leggermente canditi
€ 16,00

Zuccotto di cremoso e granita al caffè Lavazza
€ 16,00

Tortino di cioccolato fondente "Michel Bras" 20 min.
€ 20,00

Gelato del giorno
€ 14,00

Sorbetto del giorno
€ 14,00