O-Sense
Menu Gourmet “carta bianca”
Servito a sorpresa. “carta bianca alla cucina” in modo
da potervi offrire una cucina compatibile con il mercato giornaliero.
- 5 portate € 90,00 a persona - Servito per tutti i componenti del tavolo
Menu Grand Gourmet “carta bianca”
Servito a sorpresa. “carta bianca alla cucina” in modo
da potervi offrire una cucina compatibile con il mercato giornaliero.
- 7 portate € 110,00 a persona - Servito per tutti i componenti del tavolo
Per prenotazioni maggiori a 6 persone sarà servito il menu degustazione: per via della complessità dei menù non sarà possibile scegliere alla carta.
I menu degustazione sono serviti entro le h 13.30 per il pranzo ed entro le h 21.30 per la cena, dopo questi orari sarà disponibile esclusivamente il Menu alla Carta
Coperto € 10,00
Snack, apetizer e calice di aperitivo € 18,00
Antipasti
*Lombo di coniglio, cavolo viola, salsa brusca alla senape e balsamico
€ 34,00
*Battuta di carne cruda di “Vicciola” con more, mandorle e gruyère
€ 34,00
*Uovo morbido con pomodorini asciugati, basilico e spumoso di pecorino
€ 34,00
*Gamberi scottati con fagioli neri, porro e spumoso di ostrica all’olio
€ 34,00
*Storione leggermente affumicato con patate e maionese allo zenzero
€ 34,00
*Cuore di carciofo, la sua demi-glace, crema di pistacchi e parmigiano
€ 34,00
Primi
*Pasta in bianco, olio e parmigiano”- Alfredo Russo
€ 34,00
*Riso mantecato con peperoni gialli e battuto di acciughe leggero
€ 29,00
*Spaghetti freschi trafilati al bronzo con vongole ed alga Nori
€ 34,00
*Passato di verdura - Alfredo Russo” 18+ verdure di stagione
€ 39,00
*Ravioli ripieni di faraona con tartufo nero e parmigiano stravecchio
€ 32,00
*Cannellone con gli ingredienti della “Amatriciana”
€ 32,00
*Gnocchetti di patate di montagna con radicchio e mozzarella
€ 32,00
Secondi
*Indivia di belga brasata, salsa di arachidi e frutto della passione - VEG.
€ 37,00
*Carrè di agnello al forno con lenticchie nere soffiate, yogurt e cannella
€ 39,00
*Casseruola di piccione in doppia cottura con riduzione al timo fresco
€ 39,00
*Spalla di manzo con intingolo al vino rosso, ginepro e rosmarino
€ 45,00
*Cervella in crosta di pane al rosmarino con scalogno fondente
€ 39,00
*Rombo affogato alla Mugnaia, limone amaro e finocchio agli agrumi
€ 39,00
*Astice gratinato al forno con crema di zucca e gorgonzola piccante
€ 47,00
*Selezione di formaggi freschi ed affinati
da €18.00 a € 30,00
Desserts
*Profiterole con cioccolato bianco e liquirizia
€ 20,00
*Meringata al caffè Lavazza e cuore di panna montata
€ 20,00
*Limone candito “100 ORE” farcito con crema di limoncello
€ 20,00
*Il “bunèt ” al cacao, granita di amaretto e banana caramellata
€ 20,00
*Panna cotta al the nero con combinazione di lamponi con il suo coulis
€ 20,00
*"Babà Caribe”- rhum, ananas e cocco
€ 25,00