Menù di Pasqua 2019

 

  • Ricotta, zucchina ed olio crudo (apetizer)

  • Filetto di storione con carciofini scottati alla cenere

  • Insalata di mare leggermente tiepida e spumoso di patate all’origano

  • Uovo a 62°, asparagi e parmigiano e sale alla vaniglia

  •  Riso mantecato all’olio limone candito ed acciughe

  • Tortelli stropicciati con erbette di primavera

  • Spalla di agnello arrostita con girasoli ed emulsione di salsa verde

  • Cioccolato fondente, olio e sale (pre dessert)

  • Zuccotto croccante alle more con chantilly leggera

  • Piccola Pasticceria

Vini:

  • Monferrato bianco Doc "Nocchino" (Chardonnay) Selezione Alfredo Russo
  • Monferrato Rosso Doc   "Fuskia" (Merlot) Selezione Alfredo Russo
  • Barbera d'Asti Superiore "Capacchione" Selezione Alfredo Russo
  • Moscato d'Asti Docg "Filly" Selezione Alfredo Russo

 

Menu Pasqua € 80,00 pp

Degustazione vini € 20,00 a persona

 

Il Menu verrà servito a tutti i componenti del tavolo La proposta è indicativa e potrebbe subire delle varianti, parziali e/o totali a seconda della disponibilità del mercato.

Domenica 21 Aprile non saranno serviti i menu degustazione Gourmet/Grand Gourmet ed il menu alla Carta