Menu di Capodanno
- Insalata di radici invernali con caprino di montagna (apetizer)
- Filetto di triglia al parmigiano con limone candito e melograno
- Astice al vapore con maionese tiepida allo zenzero
- Cuori di carciofi affogati crema di mozzarella di bufala e polvere di tè verde
- Gnocchetti di patate con fonduta di tartufo nero
- Tortelli di cotechino di “Mariot” con polvere di lenticchie soffiate
- Manzo in cottura lunga in crosta di rafano e cavolo rosso
- “Crêpe Suzette” (pre dessert)
- Meringata di castagne e caldarroste con chantilly leggera
- Piccola e piccola pasticceria
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Piccola e piccola pasticcera
- Panettone e Spumante a mezzanotte
Monferrato bianco Doc "Nocchino" (Chardonnay) Selezione Alfredo Russo
Monferrato Rosso Doc "Fuskia" (Merlot) Selezione Alfredo Russo
Barbera d'Asti Superiore "Capacchione" Selezione Alfredo Russo
Moscato d'Asti Docg "Filly" Selezione Alfredo Russo
Menu di Capodanno € 220,00 pp. PRENOTA
Il Menu verrà servito a tutti i componenti del tavolo
La cena del 31 Dicembre il "Menu Capodanno" sostituisce i menu degustazione Carta Bianca Gourmet, Grand Gourmet ed il menu "à la carte".
La proposta è indicativa e potrebbe subire delle varianti, parziali e/o totali a seconda della disponibilità del mercato.