Capodanno 2018

  • Uovo alla Carbonara (apetizer)
  • Gambero leggermente speziato con chaud-froid di fagioli cannellini
  • Capesante arrostita con emulsione di patate ed origano di Sicilia
  • Tomino caramellato con barbietole alla cenere, aceto balsamico
  • Ravioli di cotechino di "Mariot" con passatina di lenticchie soffiate
  • Zuppetta di zucca, con formaggetta di fattoria fresca e porri di Cervere
  • Filetto di bue all’olio con carciofi arrostiti e riduzione di vino rosso
  • Frutto della passione e cioccolato bianco (pre-dessert)
  • Cremoso di castagne, gelatina di rhum e chantilly leggera
  • Piccola Pasticceria / Panettone

Vini:

  • Monferrato bianco Doc "Nocchino" (Chardonnay) Selezione Alfredo Russo
  • Monferrato Rosso Doc   "Fuskia" (Merlot) Selezione Alfredo Russo
  • Barbera d'Asti Superiore "Capacchione" Selezione Alfredo Russo
  • Moscato d'Asti Docg "Filly" Selezione Alfredo Russo
  • Brut Piemonte "Mistroc" Selezione Alfredo Russo (servito a mezzanotte)

Menu Capodanno € 170,00 pp

Il Menu verrà servito a tutti i componenti del tavolo La proposta è indicativa e potrebbe subire delle varianti, parziali e/o totali a seconda della disponibilità del mercato.

La sera del 31 Dicembre non saranno serviti i menu degustazione Gourmet e Grand Gourmet ed il menu alla carta