Menu di Natale 2018

 

  • Merluzzetto nero, mantecato con broccoli all’olio (apetizer)
  • Gambero leggermente speziato con chaud-froid di fagioli cannellini
  • Storione tiepido con perle di sedano rapa e polvere di agrumi ed anice
  • Tomino capra caramellato con rape al rafano e aceto di vino rosso
  • Ravioli di cotechino di "Mariot" con passatina di lenticchie soffiate
  • Zuppetta di castagne, verze del Canavese e parmigiano stagionato
  • Manzo all’olio con topinambur, carciofi e pistacchi
  • Crostini di mascarpone e cannella (pre-dessert)
  • Cremoso di yogurt, salsa pan di spezie e mantecato al mandarino
  • Piccola Pasticceria / Panettone

Vini:

  • Brut Piemonte “Mistroc" Selezione Alfredo Russo 
  • Monferrato bianco Doc "Nocchino" (Chardonnay) Selezione Alfredo Russo
  • Monferrato Rosso Doc   "Fuskia" (Merlot) Selezione Alfredo Russo
  • Barbera d'Asti Superiore "Capacchione" Selezione Alfredo Russo
  • Moscato d'Asti Docg "Filly" Selezione Alfredo Russo

 

Menu Natale € 95,00 pp  -  Deg Vini € 32,00 pp

 

Il Menu verrà servito a tutti i componenti del tavolo La proposta è indicativa e potrebbe subire delle varianti, parziali e/o totali a seconda della disponibilità del mercato.

La sera del 24 dicembre, il pranzo del 25 dicembre il Menu di Natale sostituisce i menu degustazione Carta Bianca Lunch, Gourmet e Grand Gourmet

Il menu alla carta sarà presente in versione ridotta.