Menu di Capodanno

  • Insalata di radici invernali con caprino di montagna (apetizer)
  • Filetto di triglia al parmigiano con limone candito e melograno
  • Astice al vapore con maionese tiepida allo zenzero
  • Cuori di carciofi affogati crema di mozzarella di bufala e polvere di tè verde
  • Gnocchetti di patate con fonduta di tartufo nero pregiato
  • Tortelli di cotechino di “Mariot” con polvere di lenticchie soffiate
  • Manzo in cottura lunga in crosta di rafano e cavolo rosso
  • “Crêpe Suzette” (pre dessert)
  • Meringata di castagne e caldarroste con chantilly leggera
  • Panettone/piccola e piccola pasticceria

 

Monferrato bianco Doc "Nocchino" (Chardonnay) Selezione Alfredo Russo
Monferrato Rosso Doc   "Fuskia" (Merlot) Selezione Alfredo Russo
Barbera d'Asti Superiore "Capacchione" Selezione Alfredo Russo
Moscato d'Asti Docg "Filly" Selezione Alfredo Russo
Brut Piemonte "Mistroc" Selezione Alfredo Russo (servito a mezzanotte)

Menu di Capodanno €190,00 pp. PRENOTA

- Il Menu verrà servito a tutti i componenti del tavolo
- La proposta è indicativa e potrebbe subire delle varianti, parziali e/o totali a seconda della disponibilità del mercato.
- Il "Menu di Capodanno" sostituisce i menu degustazione Carta Bianca Gourmet, Grand Gourmet e menu "à la carte" che non saranno presenti