La proposta è indicativa e potrebbe subire delle varianti parziali a seconda delle disponibilità del mercato.  Il 16.04.2016 non saranno serviti i menu "Gourmet", "Grand Gourmet" che saranno sostituiti dal "Menu di Pasqua" mentre sarà disponibile un estratto del  "Menu alla Carta".

 

Menu di Pasqua 2017

 

- Fiore di zucchina, ricotta all'olio crudo (apetizer)

- Pesce bianco con carciofini scottati alla cenere

- Coniglio in cottura lunga marinato alla salvia con salsa di focaccia

- Uovo a 62°, pomodoro e spumoso di formagetta 

- Riso leggermente speziato mantecato agli asparagi verdi

- Tortelli stropicciati di cima di rapa e  mozzarella

- Spalla di agnello arrostita con girasoli in salsa brusca

- Finto uovo agli agrumi (pre dessert)

- Zuccotto croccante al cioccolato fondente e chantilly

- Piccola Pasticceria / Panettone

 

Menu  € 70,00                                                                                   Coperto € 10,00                                                                                                                                                                                                     

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