Martedì 25.04 il ristorante sarà aperto a pranzo e chiuso a cena

Lunedì 01.05 il ristorante sarà aperto a pranzo e chiuso a cena

 

La Nostra Carta

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Menu Lunch Basic “carta bianca”
2 portate salate ed 1 dolce a sorpresa. Servito solo a
mezzogiorno, escluso i giorni festivi.

- 3 portate € 38,00 a persona



Menu Gourmet “carta bianca”
Servito a sorpresa. “carta bianca alla cucina” in modo
da potervi offrire una cucina compatibile con il mercato giornaliero.

- 7 portate € 70,00 a persona


Menu Grand Gourmet “carta bianca”
Servito a sorpresa. “carta bianca alla cucina” in modo
da potervi offrire una cucina compatibile con il mercato giornaliero.

- 9 portate € 90,00 a persona


I menu degustazione sono serviti entro le h 13.30 per il pranzo ed entro le h 21.30 per la cena, dopo questi orari sarà disponibile esclusivamente il menu alla Carta

Coperto € 10,00   Snack, apetizer e calice di aperitivo € 12,00

Eventuali mezze porzioni antipasti e primi € 16,00 secondi € 18,00


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Antipasti

- Terrina di coniglio con riduzione di cavolo viola e salsa brusca € 26,00
- Vitello tonnato alla moda antica con caramello al limone € 24,00
- Cuori di carciofo con zabaione di pistacchi all'acqua € 26,00
-"Capunet" di verze del Canavese con fonduta di toma di Lanzo € 26,00
- Polpo arrostito con polenta cruda e capperi in salamoia € 27,00
- Lingua di vitello tiepida con emulsione di salsa verde e olio crudo € 26,00
- Leggero affumicato di pesce al fumo di rosmarino    € 26,00
     

 


Primi

- “Pasta in bianco olio e parmigiano”- Alfredo Russo € 24,00
- Tortelli stropicciati ripieni di gallina profumati al lime € 24,00
- Ravioli ripieni di bietole e ricotta salata di pecora        € 24,00
- Riso mantecato al gusto "pizza margherita" € 24,00
- Spaghetti di Gragnano con vongole ed emulsione di rucola € 24,00
 - Zuppetta di fagioli leggermente piccante con frutti del mare      € 24,00
   
   

 


Secondi

- Coscio d’anatra arrostito e confit al profumo di agrumi € 29,00
- “Lo stracotto” alla maniera piemontese con riduzione al vino rosso € 29,00
- Manzo scottato con intingolo di ginepro e erbe aromatiche  € 35,00 
- Casseruola di piccione in doppia cottura con riduzione al timo fresco € 35,00
- "Il bollito misto del Dolce Stil Novo" € 35,00
- Cervella di vitello croccante in spiedo di rosmarino ed olio crudo € 29,00
- Spalla di agnello profumata alle bacche rosa € 29,00
- Pesce secondo mercato € 29,00

 

 

Desserts

- Millefoglie croccante di cioccolato e menta € 16,00
- Macedonia di frutta fresca mista con centrifugato di rabarbaro € 16,00
- Crema caramellata alla vaniglia naturale in doppia consistenza con frutti rossi € 16,00 
- Compressione di ananas al Rhum Zacapa e cocco € 16,00
- Cassata di ricotta e pistacchio con agrumi leggermente canditi € 16,00
- Zuccotto di cremoso e granita al caffè Lavazza € 16,00
- Tortino di cioccolato fondente "Michel Bras" 20 min. € 20,00
- Gelato del giorno € 14,00

- Sorbetto del giorno

€ 14,00