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 Das Restaurant des Jagdschlosses

“Dolce Stil Nuovo”

Das Jagdschloss in Venaria beherbergt eines der bekanntesten Restaurants Italiens: Das Dolce Stil Novo, seit Jahren an der Spitze der Gastronomie-Fuehrer und mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Sein Besitzer und Chef, Alfredo Russo, ist ein umbestrittenes Talent der "Haute Cuisine", bekannt sowohl in Italien als auch im Ausland.

Im Dolce Stil Novo trifft die Kultur  auf die Kunst des Kochens und symbolisiert so die Tradition der grossen Banketts im Jagdpalast. Man widmet sich der Gastlichkeit und Ristoration auf hoechstem Niveau.

Sowohl die Museenbesucher als auch esterne Gaeste koennen hier essen “ wie ein Koenig”.

Das Restaurant befindet sich im obersten Stockwerk des Turms, von Michelangelo Garove dem französischem  "Padillon System" gemaess entworfen. In dem gleichen Raum, in welchem vor drei Jahrhunderten, die "Fame" (Gesellschaftsdamen) der Prinzesinnen von Savoya wohnten.

Nach einer sorgfältigen Restaurierung, unter Aufsicht von Francesco Pernice und unter Leitung der Architekten Max und Lella Vignelli, wurden die einzelnen Ambiente neu erstellt.

Das Konzept dazu wurde von den Architekten Carlo und Aurora Fucini entwickelt, inspiriert von einem "timeless" puristischem  Stil mit klaren Linien, dem achtzehnten Jahrhundert angelehnt.

Mit dem Restaurant Dolce Stil Novo verstärkt das Jagdschloss seine Identität als ein Ort der Kultur und” Loisir” : Endlose Gärten, prächtige Architektur, Sammlungen, Ausstellungen, sowie die aussergewöhnlichen  kulinarischen Kreationen des Chefs Alfredo Russo.


Menu (English version)

Contact (Reservations): Phone + 39 011 4992343, E-Mail info@dolcestilnovo.com



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